Cualidades Nutricionales
Es la fuente vegetal más rica en Ácidos grasos omega 3. Estos Ácidos son sumamente valiosos para preservar la salud cardiovascular, las defensas y para combatir las afecciones inflamatorias.
Posee fitoestrógenos llamados lignanos, con efectos similares a los estrógenos, por lo que se le adjudica un efecto benéfico en síntomas asociados a la menopausia.
Son muy ricas en fibra formando, al hidratarse, un mucílago que al consumirse diariamente previene el estreñimiento sin generar acostumbramiento.
También suaviza la mucosa del tubo digestivo por la acción emulsionante de dicho mucílago.
Distintos modos de consumo:.
1)Hidratar la noche anterior 1 cucharada sopera pre lavada, colar y beber el agua de lino en ayunas para aprovechar el efecto regulador del peristaltismo.
2) Moler con molinillo de media a una cucharada sopera y espolvorear sobre ensaladas, sopas o cereales para aprovechar la fuente de omega 3.
3) Hidratar misma cantidad y luego licuar e ingerir junto con frutas y otras semillas molidas para aprovechar el mucÃlago y los nutrientes que contienen estas semillas.
Consejos:
Nunca comprar semillas molidas, tostadas o saladas. ya que al tostar oxidamos los Ácidos grasos.
Una vez molidas las semillas preservar como máximo 3 dáas en envase oscuro y herméticamente cerrado.
Incorpora semillas a tu alimentación diaria.
Fuentes bibliográficas:
https://scielo.conicyt.cl/pdf/rchnut/v35n4/art07.pdf
http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222012000200014
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261561415001442
