En un bowl colocar la harina de garbanzos e ir agregando el agua y mezclando con una batidora manual hasta lograr consistencia líquida de crepe.
En una sartén bien caliente con unas gotitas esparcidas de aceite (o nada si en tú sartén no se pega la mezcla) ir volcando de pequeñas cantidades y esparcir para armar los crepes y cocinar de ambos lados usando una buena espátula.
Dato:
Rinden aproximadamente 12 bien finitos, aunque esto va a depender del tamaño y grosor de cada uno según sea más fluida la mezcla y el tamaño que les des vos!!
Las podes apilar entre separadores y dejar armadas para freezar
Podes rellenar con variedad de vegetales crudos y/o cocidos fríos o calientes, para sumar aporte proteico podes untar con hummus o algún otro untable de legumbres, agregar frutos secos, semillas molidas y/o levadura nutricional.
Atenti que queda muy bien con algo dulce también, por ejemplo mantequilla de maní, canela y banana.
