Precalentar el horno a 150°C (300°F).
Escurrir el tofu y secarlo lo mejor posible con un paño o papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
Cortar el tofu en láminas muy finas. Para obtener mejores resultados, intentá que las láminas sean de un grosor uniforme.
Colocar las láminas de tofu en una sola capa en la bandeja preparada. Asegurate de que no se superpongan para que se cocinen de manera uniforme.
Hornear durante 45-60 minutos. Voltear las láminas a la mitad del tiempo de cocción para que se doren uniformemente por ambos lados. Los crackers deben quedar doradas y crujientes.
Enfriar y servir: Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos. Los crackers se pondrán más crujientes a medida que se enfríen.
