Omega 3 y salud
En una Alimentación basada en plantas
Son un grupo de ácidos grasos poliinstaurados muy importantes para la salud.
-ALA (ácido alfa linolenico) , EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico).
¿ Qué función cumple ?
Cumple muchas funciones ya que interviene en la formación de las membranas de las células, la mayor parte de los tejidos cerebrales, cumple un rol preventivo de afecciones cardiovasculares, también en el funcionamiento del sistema nervioso, inmunológico, digestivo y reproductivo.
¿ Dónde se encuentra?
-EPA Y DHA; En el pescado, en la yema del huevo y también en las algas.-
-ALA: es el w3 esencial ya que sólo lo obtenemos de la alimentación. Se encuentra en alimentos de origen vegetal principalmente en las semillas de lino, chia molidas (ideal moler al momento de su consumo), sus aceites, en las nueces, y hay más.-
A partir del consumo de ALA podemos de modo endógeno convertir un porcentaje variable en DHA y EPA.
En una alimentación vegetariana es importante consumir las cantidades necesarias de ALA para cubrir los requerimientos de omega 3.-
Si no se consume en cantidades adecuadas puede ser un nutriente crítico por eso es muy valioso recibir información del profesional de salud especialista para planificar bien una Alimentación basada en plantas saludable.
Fuentes bibliográficas: http://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/s1695403310002122_s300_es.pdf.-
https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/Omega3-DatosEnEspanol.pdf.-
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