para una alimentación consciente
La digestión comienza con la masticación como primer paso y cumple un rol fundamental para que esta sea saludable
En el proceso de masticar:
Producimos saliva y a mayor saliva más eficiente es nuestra digestión
Activamos la liberación de jugos gástricos
Si lo hacemos lento ayuda a equilibrar el peso corporal ya que en el proceso de masticar se estimula la liberación de hormonas reguladoras del apetito. Masticar adecuadamente implica:
Un ritmo lento
De a pequeñas cantidades
Deshaciendo toda la textura del alimento
Apoyando los cubiertos entre bocados
No hablar con la boca llena
Saborear los alimentos
Encontrar un ambiente cómodo tranquilo y tomarnos el tiempo necesario para ello.
Beneficios de una buena masticación:
Mejora nuestro registro de hambre y saciedad
Usamos todos los sentidos para disfrutar la comida
Disminuimos la ansiedad durante la comida
Se suele ingerir menos cantidad de alimentos ya que el cerebro tarda aproximadamente 20 minutos en recibir la información de Saciedad.
Digestiones más eficientes y saludables ya que evitamos someter a nuestro aparato digestivo a sobre esfuerzos que pueden ocasionar afecciones digestivas como indigestión, pesadez , acidez, dolor estomacal, distensión abdominal, constipación o diarrea.
