Poder antioxidante
Te explico brevemente por qué consumir un puñado de arándanos al día puede ser tan beneficioso para tu salud:
Poder Antioxidante:
• Compuestos clave: Son ricos en antocianinas y flavonoides, potentes antioxidantes. Estas sustancias neutralizan radicales libres, protegiendo las células de posibles daños oxidativos.
Propiedades Antiinflamatorias:
•Ácido elágico y quercetina: Estos compuestos presentes en los arándanos han demostrado propiedades antiinflamatorias.
Bajo Índice Glucémico:
•La fibra y los fitonutrientes presentes contribuyen a su bajo índice glucémico y a preservar la salud de la microbiota.
Efecto Neuroprotector:
•Flavonoides y antocianinas: Diversos estudios indican que el consumo de arándanos puede estar vinculado a beneficios neuroprotectores, mejorando la función cognitiva y reduciendo el riesgo de deterioro cognitivo.
Protección Cardiovascular:
•Polifenoles y antocianinas: Estos compuestos están asociados con mejoras en la salud cardiovascular, incluida la reducción de la presión arterial y la mejora de los niveles de colesterol.
Algunas referencias bibliográficas:
https://academic.oup.com/biomedgerontology/article/74/7/967/5321875
https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2019/fo/c9fo02291k/unauth
https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf203812w
https://academic.oup.com/biomedgerontology/article/74/7/984/5426450
