Para quienes desean llevar una Alimentación Vegetariana / Vegana saludable
Dictado por: Licenciada en Nutrición Mariela Aronow, especializada en Alimentación Vegetariana/Vegana. Alimentación Naturista y Farmacéutica.
Temario del curso:
Primer encuentro: Conocer las bases de una Alimentación Vegetariana incluida Vegana saludable y cómo llevarla a cabo. Aprender sobre los nutrientes potencialmente críticos, su ingesta diaria recomendada y en que alimentos encontrarlos. Vitamina b12 mitos y realidades. Alimentos que la contienen y criterios científicos de suplementación. Esquema básico de desayunos, almuerzos, meriendas y cenas para cubrir necesidades nutricionales.
Segundo encuentro: Recursos prácticos para planificar una Alimentación Vegetariana y Vegana saludable con ideas de menú. Toda la Información necesaria para saber comprar, conservar y usar vegetales, cereales, legumbres, frutos secos, semillas y aceites. Modos adecuados de cocción, freezado y descongelado de alimentos. Técnicas para mejorar la tolerancia de las legumbres. Recursos para mejorar la biodisponibilidad de los nutrientes. Armado de Lista de compras Veggie con todo lo aprendido.
