• Remojar en un bowl el arroz yamani y en otro las lentejas por 12 horas o más. (yo las hice con la
proporción de lentejas 3/4 y arroz 1/4 y quedaron súper ricas también).
• Tirar el agua de remojo y luego agregar sal, pimienta y procesar la mezcla en una batidora agregando agua hasta lograr consistencia deseada.
• En una sartén bien caliente con unas gotitas esparcidas de aceite (o nada si en tú sartén no se pega la mezcla) ir volcando de pequeñas cantidades y esparcir para armar las dosas y cocinar de ambos lados usando una buena espátula.
• Rinden más de 20, esto va a depender del tamaño y grosor de cada uno según sea más fluida la mezcla y el tamaño que les des vos!! Las podes apilar entre separadores y dejar armadas para freezar.
Dato:
Podes rellenar con variedad de vegetales crudos y/o cocidos fríos o calientes, para sumar aporte proteico podes untar con hummus o algún otro untable de legumbres, agregar frutos secos, semillas molidas y/o levadura nutricional.
