Talleres

Descripción

Curso intensivo presencial de Alimentación vegetariana y vegana en agosto 2023. 23.ª edición.

Para quienes desean llevar una Alimentación basada en plantas saludable

Dictado por: Licenciada en Nutrición y Farmacéutica Mariela Aronow, especializada en Alimentación Vegetariana/Vegana. Alimentación Naturista.

Temario del curso:

Primer encuentro:

• Conocer las bases de una Alimentación Vegetariana incluida Vegana saludable y cómo llevarla a cabo. 
• Aprender sobre los nutrientes potencialmente críticos, su ingesta diaria recomendada y en qué alimentos encontrarlos.
• Vitamina b12 mitos y realidades. Alimentos que la contienen y criterios científicos de suplementación. Información actualizada.
• Esquema básico de desayunos, almuerzos, meriendas y cenas para cubrir necesidades nutricionales.

• Recursos prácticos para planificar una Alimentación Vegetariana y Vegana saludable con ideas de menú.
• Toda la Información necesaria para saber comprar, conservar y usar vegetales, cereales, legumbres, frutos secos, semillas y aceites.
• Modos adecuados de cocción, freezado y descongelado de alimentos. 
• Técnicas para mejorar la tolerancia de las legumbres.
• Recursos para mejorar la biodisponibilidad de los nutrientes. 
• Armado de Lista de compras Veggie con todo lo aprendido.