Recetas

Descubrí nuevos sabores de cocina saludable

Descripción

Lasagña de berenjenas

Ingredientes

  1. Dos berenjenas medianas
  2. Cuatro cucharadas de queso maduro en hebras o queso vegetal
  3. un tomate en rodajas
  4. Dos puñados de rúcula
  5. Aceite de oliva c/n
  6. una pizca sal marina
  7. pimiena c/n

Modo de preparación

  1. En una placa aceitada asar rodajas apaisadas de berenjenas en el horno
  2. una vez cocidas, intercalar con tomate y queso y volver a meter al horno por 10 a 15 minutos.
  3. Agregar la rúcula o espinaca cruda cortadita lavada previamente
  4. Agregar sal y pimienta c/n